Pastel Mineiro foi o eleito melhor petisco do festival gastronômico

O Ponto 1 Bar – um dos mais tradicionais bares de Barão Geraldo – conquistou o primeiro lugar em um dos mais importantes concursos gastronômicos de Campinas, o Comida di Buteco 2011. O concurso aconteceu entre os dias 15 de abril e 8 de maio, período em que a casa concorreu com outros 19 bares, mas o tradicional Pastel Mineiro de carne seca com queijo levou a melhor.

A festa de premiação aconteceu ontem, terça-feira, 17 no bar Coronel Mostarda e reuniu, pelo menos 200 convidados. O Edu Pizza Bar ficou com a segunda colocação, concorrendo com Rosbife servido com alcaparras e rúcula. A terceira posição ficou com o Bar do Carioca, com o prato Moela de Macabu. “Termos ficado com o primeiro lugar foi uma surpresa. Trabalhamos para ficar entre os primeiros colocados, mas ter um dos nossos petiscos como o melhor de Campinas, realmente não esperávamos”, apontou o chef e um dos sócios do Ponto 1, André Hernandez.

O evento, originalmente criado em Belo Horizonte, onde completou uma década e atrai turistas do mundo inteiro, movimentou no ano passado R$ 42 milhões. Em Campinas, o objetivo era divulgar comidas típicas e estabelecimentos de pequeno e médio porte que mantêm vivos os pratos mais tradicionais da cultura regional.

Este ano todos os botecos contaram com urnas lacradas, nas quais os clientes depositaram as cédulas com seus votos, dando notas para o sabor do tira-gosto. Outros quesitos também contaram, e muito, como a temperatura da bebida, higiene do ambiente e o atendimento.

Leve, marcante e de dar água na boca...

O pastel Mineiro – sabor carne seca com queijo – foi escolhido pelo Ponto 1 Bar para esta edição do Comida di Buteco por vários motivos. “Escolhemos esse petisco por ter a cara de boteco. É saboroso, simples e vai bem com qualquer tipo de bebida. Além disso, a receita está na família há anos, é tradicional”, ressalta André.

Entre os diferenciais do pastel estão à massa ultrafina e o sabor marcante do fubá. O recheio de carne seca com queijo compôs perfeitamente a mistura e tem agradado há pelo menos três anos, período em que o petisco faz parte do cardápio. “Sugerimos esse recheio para o concurso, mas a massa de fubá vai bem com qualquer outro”, finaliza.

Além do contexto histórico, o Ponto 1 Bar também é tradicional por sua culinária criativa e diferenciada. São mais de 40 tipos de petiscos no cardápio para acompanhar com os mais diversos tipos de bebidas que a casa oferece.