Evento gastronômico vai de 15 de abril a 8 de maio e movimenta os botecos de Campinas e região. Melhores petiscos serão votados pelo público e por uma comissão de jurados

Pela segunda vez consecutiva o Ponto 1 Bar – um dos mais tradicionais bares de Barão Geraldo - participa do concurso Comida di Buteco de Campinas. Este ano a novidade é o pastel Mineiro – massa de fubá com recheio de carne seca com queijo – um dos petiscos mais saborosos do bar. “Escolhemos essa iguaria por ser leve e com sabor incomparável, além, é claro, de fazer muito sucesso na casa”, destaca o chef e um dos sócios do Ponto 1, André Hernandez.

O evento, originalmente criado em Belo Horizonte, onde completou uma década e atrai turistas do mundo inteiro, movimentou no ano passado R$ 42 milhões. Em Campinas, o objetivo é divulgar comidas típicas e estabelecimentos de pequeno e médio porte que mantêm vivos os pratos mais tradicionais da cultura regional. Neste ano, além do Ponto 1 Bar, outros 19 estabelecimentos participam da disputa que vai de 15 de abril a 8 de maio. “O evento é democrático, aproxima e traz para o bar um público diferenciado que acaba por se tornar frequentador assíduo”, aponta André.

Este ano o concurso traz algumas surpresas. Todos os botecos contarão com urnas lacradas, nas quais os clientes depositarão as cédulas com seus votos, dando notas para o sabor do tira-gosto. Isso valerá 70% do peso do voto, a temperatura da bebida valerá 10%, seja ela qual for, higiene do ambiente mais 10% e o atendimento outros 10%.

O voto só será válido se o cliente preencher a cédula completamente, incluindo o nome e o RG. Além do voto popular, ainda existe um corpo de jurados, composto por jornalistas, chef de cozinha, donos de restaurantes e botequeiros. Cada jurado irá a três botecos e só se identificará ao dono após terminar sua visita.

O concurso traz também uma surpresa para os garçons e para os proprietários que atendem diretamente a sua clientela: o botequeiro misterioso. Esse personagem irá aos botecos participantes e sem se identificar e vai provar o petisco. Se o garçom, ou o dono do bar, atendê-lo bem, oferecer o petisco que concorre no concurso e incentivá-lo a votar corretamente, na hora ele é premiado com R$ 20,00, como forma de incentivo.

Leve, marcante e de dar água na boca...

O pastel Mineiro – sabor carne seca com queijo – foi escolhido pelo Ponto 1 Bar para esta edição do Comida di Buteco por vários motivos. “Escolhemos esse petisco por ter a cara de boteco. É saboroso, simples e vai bem com qualquer tipo de bebida. Além disso, a receita está na família há anos, é tradicional”, ressalta André.

Entre os diferenciais do pastel estão à massa ultrafina e o sabor marcante do fubá. O recheio de carne seca com queijo compôs perfeitamente a mistura e tem agradado há pelo menos três anos, período em que o petisco faz parte do cardápio. “Sugerimos esse recheio para o concurso, mas a massa de fubá vai bem com qualquer outro”, finaliza.

Além do contexto histórico, o Ponto 1 Bar também é tradicional por sua culinária criativa e diferenciada. São mais de 40 tipos de petiscos no cardápio para acompanhar com os mais diversos tipos de bebidas que a casa oferece.

Ponto 1 Bar

Localizado em Barão Geraldo e fundado em 1978 como uma mercearia, o bar destaca-se pelo cardápio variado e decoração. Quase tudo o que decora o ambiente foi presente dos clientes. Entre os itens, chama à atenção a coleção com mais de 650 latinhas de bebidas. No caso dos petiscos, o cardápio lista mais de 25 opções de porções e 50 variedades de sanduíches, além de uma grande variedade de cervejas e drinks.

O bar ainda oferece música ao vivo de quinta a sábado. No repertório, cabem MPB, samba de raiz, rock clássico e blues. No ano passado foi eleito pela revista “Veja – Comer e Beber” o melhor boteco de Campinas.